Hallo,
nachdem Mik-Ina hier fragte, ob man den Grünkohl-Auflauf auch mit Spinat machen könne, hat sich meine Frau Gedanken gemacht, inwiefern man das Rezept umgestalten kann. Herausgekommen ist folgendes:
400 Gramm Spinat (frisch oder TK)
400 Gramm Geflügel (Hähnchen- oder Putenbrust)
250 Gramm Nudeln
1-2 Zwiebeln
200 Gramm Schmand
200 ml Sahne
1 TL gekörnte Brühe
100 Gramm geraspelten Gouda
Salz
Pfeffer
Als erstes den Spinat auftauen lassen und abtropfen lassen, sofern er denn gefroren ist. Dann die Nudel al dente kochen und das Geflügelfleisch in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne braten, damit es definitiv durch ist, wenn der Auflauf fertig ist.
Den Spinat in eine Auflaufform geben, das Geflügel und die Nudeln darüber verteilen. Zwiebeln hacken und drüberstreuen.
Schmand, Sahne, Salz, Pfeffer und die gekörnte Brühe verrühren und über den Auflauf gießen.
Den Käse aufstreuen und bei 200 Grad etwa 40 Minuten überbacken.
Guten Appetit
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