Hier nun der zugesagte Kirschkuchen:
Zutaten für den Teig:
150 Gramm Butter oder Margarine
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
4 Eigelb
150 Gramm Weizenmehl
etwa 480 Gramm entsteinte Sauerkirschen
Für den Guss:
1 Ei
50 Gramm Zucker
125 ML Sahne
2 EL Kirschwasser oder Kirschsaft
Für den Teig die Butter oder Margarine zerlassen und kalt stellen, in das wieder etwas fest gewordene Fett den Zucker und den Vanillezucker geben und so lange rühren, bis Fett und Zucker weißschaumig geworden sind, danach nach und nach die 2 Eier und 4 Eigelb hinzugeben, wobei jedes Ei 2 Minuten unterzurühren ist.
Die 150 Gramm Mehl sieben, esslöffelweise unterrühren und den Teig in eine gefettete Springform, wobei der Rand nicht gefettet wird, füllen.
Für den Belag die Sauerkirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Nun ab in den Backofen, bei Gas Stufe 3-4, bei Strom 175-200°C und das ganze 45-60 Minuten.
Für den Guss 1 Ei mit 50 Gramm Zucker, der Sahne und 2 EL Kirschwasser oder Kirschsaft verschlagen und etwa 15 Minuten vor Beendigung der Backzeit über die Kirschen verteilen.
Lasst es euch schmecken.
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